Текущий выпуск
№ 1 2023
Главнаявоздухоподготовка

воздухоподготовка

Микроклимат для производства уникальных российских сыров

Микроклимат для производства уникальных российских сыров

Артем Серегин

Современное производство пищевых продуктов невозможно без применения высоких технологий. Проиллюстрируем это на примере сыроварни, где была внедрена система воздухоподготовки, отвечающая самым строгим требованиям GHP (GoodHygienePractice) – системе обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, базирующейся на совмещении стандартов ISO 9001:2008 и GMP.

Читать дальше